ปริมาณวิตามินและเกลือแร่เป็นมิลลิกรัมในรำข้าวสาลี 100 กรัม

จากจำนวนวิตามินและเกลือแร่ตามที่แสดงข้างบนนี้ทำให้ตระหนักในประโยชน์ และความสำคัญของรำข้าวต่อสุขภาพร่างกายเมื่อพูดถึงรำข้าวทำให้นึกถึง หมู และรู้สึกอิจฉาหมูจริงๆความจริงแล้วคนฉลาดกว่าหมูมาก แต่เหตุไฉนเอาของดีไปให้หมูกิน ส่วนคนนั้นกลับรับประทานกาก คือ ข้าวขัดขาว ซึ่งวิตามินและเกลือแร่เหลืออยู่เพียงนิดหน่อยเท่านั้น

ประโยชน์ของรำข้าว ต่อร่างกาย

1. ช่วยให้ถ่ายอุจจาระคล่อง ท้องไม่ผูก และทำหน้าที่กวาดลำไส้ โดยรำข้าวจะเป็นตัวอุ้มน้ำ ทำให้อุจจาระพองตัวช่วยทำให้การเคลื่อนของอุจจาระเร็วและสะดวกขึ้น
2. ป้องกันเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก
3. ป้องกันลำไส้โป่ง (Diverticulosis) ป้องกันริดสีดวง ตลอดจนการเกิดไส้ติ่ง และนิ่วในถุงน้ำดี รวมทั้งป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดแดงที่ไปเลี้ยงหัวใจ (Coronary artery)
4. การวิจัยของ ดร.แมนดารู เอส เรดดี้ (Dr.Mandaru S.Reddy) จากสถาบันเนย์เลอร์ดานา (Naylerdana) นิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่ากากใยในรำข้าวสาลีทำให้อุจจาระเป็นก้อน ทำให้กรดในถุงน้ำดี (Bile acid) เจือจางและรวมตัวกับสารต่างๆที่ช่วยเร่งการเป็นมะเร็งไว้ด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งที่ลำไส้ใหญ่แล้วทั้งหมดจะถูกขับถ่ายออกจากร่างกายทางอุจจาระ
5. รำข้าวช่วยขัดขวางการเจริญเติบโตของเนื้องอก